Pero me he decidido a hacerlo, ya que ahora estaré bastante más activa por la blogosfera. Estoy ahora mismo en un momento "curioso" de mi vida, no se me ocurre calificarlo de otra manera; ese periodo en el que mi vida va a tener que dar un cambio totalmente radical... ¡EMPIEZO DIETA SIN GLUTEN!
Ezo que é lo que é.... No no es el último grito de las celebs para quedarse en línea. Es el único tratamiento que tiene la celiaquía :)
¿Qué implica esto? Pues muy fácil se trata de evitar productos que contengan los elementos PROHIBIDOS, para que los recordéis aquí tengo una regla mnemotécnica que me enseñó una amiga mientras estudiaba digestivo y es;
AVEces CENo TRes veCEs
¿Qué quiere decir esto? Que los cereales son; la avena, el centeno, el trigo y la cebada.
Desde finales de la semana pasada llevo preparándome tanto logísticamente como mentalmente; la verdad tampoco fue tan traumático como pensaba, ¿queréis saber que fue lo primero que pensé? A la mierda mi cena de los viernes del bocata y la cervecita...
Ahora informándome un poquito más parece ser que las cervezas sin gluten no están tan mal, y el pan... Bueno pasopalabra...!
Me gusta siempre sacarle una visión positiva (o menos negativa) a las cosas y a ver si esta es ya la ocasión en la que definitivamente me pongo a cocinar en serio! Por ahora estoy aislando en mi despensa los alimentos con gluten de los que no lo tienen, para ir acabando los primeros.
¡¡¡¡LOCA!!!! Me dirán algunos, acabas de decir que los alimentos con gluten estan prohibidísimos, qué haces tú comiéndolos....
Sencillo, no los voy a tirar xD Soy de las ¿afortunadas? que no tengo a penas síntomas de la celiaquía, mi diagnóstico fue después de dar 10.000 vueltas por unos parámetros analíticos alterados, por lo que no me viene de unos días más. Y ahora la otra pregunta del millón, mucha gente me pregunta el porqué de comenzar la dieta si yo estoy bien...
A parte de por las complicaciones que a largo plazo pueda tener la atrofia intestinal, me decidí a intentarlo por una frase que me dijo mi médico: "Hay gente que cree estar bien, hasta que empieza la dieta SG y se da cuenta que puede estar... mejor"
Así que......... con esto y un bizcocho (Sin gluten, por supuesto) hasta mañana a las 8!!
Si esperabais encontrar aquí un monográfico sobre celiaquía, lo siento, no era la intención de la entrada, si alguen quiere saber algo más no tiene más que comentármelo ;)
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